Bolo de alface

Olá!!
Sou uma desnaturada...há quanto tempo eu não venho a este meu recanto?? Vá, podem ralhar-me...
Agora vamos lá a assuntos sérios. 
Estamos em época de colher muitas alfaces, boas e fresquinhas. Pois bem, eu tenho uma vizinha, que praticamente todos os dias me dá uma saco de alface. Eu toda feliz da vida, o Henrique a dizer: "vou virar verde com tanta alface!!"
Há imensas formas de utilizar alface. A tipica salada, a salada mais inspiradora, a salada em que no final perguntamos; hum,,,que é isto mesmo?! Um maravilhoso chá calmante para nos dar uma noite de sono com os anjos ou então a forma como o Henrique mais gosta: bolos!
Lá andei eu a investigar, a ver se encontrava inspiração, alguma informação acerca de bolo de alface. Lá acabei por encontrar algumas coisas importantes por este mundo da internet. 
Uns dias depois decidi arriscar e experimentar juntar a informação que encontrei...não sei se sorte de principiante ou não, mas que saiu um pitéu, oh se saiu!!
O bolo ficou muito fofo, grande, leve e um sabor...maravilhoso! Quem provou não conseguiu adivinhar do que era feito. Fica com um ligeiro travo a alface, mas só foi detectado depois de eu dizer o segredo hihi

Fotografia tirada pelo Henrique

Como não estava a contar publicar tirei pouquissimas fotografias. 

Bem, vamos lá ao que importa. 

Receita de Bolo de Alface

Ingredientes:

• 100g de alface (só as folhas)
• 4 ovos
• 100 ml de óleo
• 250gr de farinha
• 175gr de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de fermento.
• Essência de baunilha a gosto
• leite (a verificar medida posteriormente)

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Separe as claras das gemas.

Coloque as folhas de alface cortadas em pedaços, as 4 gemas e o óleo no liquidificador e bata bem, até ficar uma mistura homogénea.

Deite o batido numa taça.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

À parte junte o açúcar com a farinha e com o fermento e misture bem.

Adicione os ingredientes secos ao preparado da alface. Fica uma mistura bastante seca, Adicione agora o leite e a essencia de baunilha. Vá adicionando o leite lentamente até ficar uma mistura com textura típica de bolo, uma mistura semi-espessa. Como referi anteriormente, esta receita foi um teste e esquici-me de medir a quantidade de leite...Posteriormente tenciono ter a quantidade de leite correta. 

Adicione as claras em castelo e misture delicadamente.

Coloque numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Baixe a temperatura do forno para 150º e deixe cozer. No meu caso, levou cerca de uma hora a cozer. O ideal é ir verificando a cozedura do bolo, inicialmente através do vidro do forno, quando ele tiver uma aparacência firme, faça  o teste do palito.

Isto depende dos fornos por isso, estes tempos mudam de forno para forno. 

O bolo ficou super fofo e delicioso!

Espero que gostem e digam como correu!!
Bom apetite!

P.S: Enquanto escrevia este texto, tinha uma companhia maravilhosa!

O meu Fluffy dorminhoco, em posições que às vezes só nos fazem rir!!
Já vos falei dele aqui: http://docerecanto88.blogspot.pt/2014/02/fluffy-whitey.html

Bolo de ameixa a minha moda

Vi que no blog umapedradesal.blogspot.pt está a ocorrer um passatempo: " Passatempo d'A Metalúrgica".
Temos que mostrar uma receita doce ou salgada, que seja fácil de confeccionar, que seja, de certa forma saudável e  que seja fácil de as crianças comerem. As crianças entram no assunto porque? Porque estamos em setembro, o regresso as aulas! Para muitos uma alegria, para outros nem tanto... O prémio da receita vencedora será uma forma em forma de livro da  Metalúrgica. Segue aqui o link www.ametalurgica.pt, para poderem ver a história da empresa e ver também os produtos.
Eu decidi participar...a ver vamos!

Por isso aqui vai!!!!

Bolo de ameixa à minha moda

* copo de medida foi um copo de iogurte normal, os de 125 gr.

Ingredientes:
- 400 gr de ameixa descaroçada
- 4 ovos
- 1 1/2  copo de açúcar amarelo
- 1/2 copo de óleo
- 3 copos de farinha
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio
-1 colher de chá de fermento
- mistura de sementes (opcional)

Modo de preparação:

Este bolo apenas exige um batedor de arames e um recipiende bastante grande.

Ligar o forno a 180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Triturar a ameixa num liquidificador ou com a varinha mágica. Triturar muito bem, até ficar um puré macio.
Colocar este puré num recipiente e juntar os ovos inteiros e misturar com um batedor de arames. Adicionar o açúcar e voltar a mexer, apenas até ficar uma mistura homogénea. Adicionar então a farinha, o fermento e o bicabornato e misturar até estar incorporado. A massa vai crescer muito durante este processo devido à ação do bicabornato. Quando a farinha estiver incorporada, adicionar o oleo  e misturar, apenas até estar invisivel na massa.
Colocar a massa na forma e levar ao forno já quente, por cerca de 45minutos. Contudo este tempo varia de forno para forno por isso o ideal é ir verificando a cozedura e fazer o teste do palito.
Depois de colocar a massa no forno, cerca de 15 minutos depois, colocar uma mistura de sementes a gosto por cima do bolo. Estas sementes vão ficar ligeiramente torradas e darão um sabor muito bom e crocante  ao bolo.

Aqui está o bolo desenformado e à espera de ser comido ;)

Delicioso...

E já é Setembro...

O tempo passa que nem reparamos nele.
E já é setembro.
Aqueles planos que fizemos na passagem de ano, alguns concretizamo-los, outros desistimos,outros ainda não tivemos tempo.
E já é setembro.
O tempo passa, a vida corre, nós vivemos. Mas...quando chegarmos ao fim do ano vamos ficar orgulhosos com o ano que tivemos? Vamos ver que conseguimos cumprir aquilo a que nos propusemos ou...bem...o tempo passou e deixamos andar e...ops!!! Lá se foi mais um ano!
Os dias estão mais pequenos...o verão esta quase no fim e tenho a sensação que este ano foi mais pequeno, não deu nas vistas, veio pela calada e mal nos apercebemos dele, do verão.
E já é setembro.
Mas ainda temos muito ano de 2014 pela frente! Ainda podemos fazer muita coisa!
E já é setembro.
Mas setembro traz as cores do outono, as cores que fazem parecer que estamos dentro de uma tela pintada...cores belas! Cores que pintam a paisagem dando-nos uma sensação de calma e uma vontade de apreciarmos a natureza de uma forma diferente...
E já é setembro.
Mas enquanto o verão se começa a despedir, vamos gozar essa despedida à maneira!
E já é setembro.

Pavlova

Olá!

Sou adepta assídua do Master Chef Austrália. 

Acho que é programa com grande qualidade, onde os concorrentes são pessoas comuns que tem apenas como experiência de cozinha o seu dia-a-dia cheio de paixão pelos cozinhados. Todos eles tem um sonho quando participam. Ou querem ganhar experiência para um dia abrir o seu negócio ou querem aprender mais ou querem entrar em contacto com outro estilo que não o seu ou...por aí fora!!! Uma imensidão de sonhos!Cá em Portugal também já pssou em dois canais, mas não sei porquê, nenhuma dessas edições me entusiasmou...Não sei se será pela arrogância dos chefes ou a própria produção mas não me cativa a versão portuguesa.
Vejam bem que na temporada 5 que passou em 2013, até uma portuguesa participou no master chef austrália!!De seu nome Christina Batista, chegou aos 5 finalistas. Fez um percurso de se lhe tirar o chapéu!
Bem, vamos ao que importa. De cada vez que no programa faziam pavlova eu ficava muito curiosa. Nunca comi...e achava a sua apresentação tão delicada e com um aspecto tão delicioso que lá me aventurei a fazer uma!
Tenho a dizer que correu lindamente! :D

Aqui vai a receita:
-4 claras de ovo
-220 gr de açúcar
-2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
-2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
-1 colher de sopa de essência de vaunilha (opcional)


Liga-se o forno a 150º.
Batem-se as claras, quando começarem a ganhar espuma vai-se adicionando o açúcar lentamente. O merengue tem que ficar liso e muito brilhante. Para ver se está no ponto, coloca-se um pouco de claras entre os dedos, se não sentirem grãos de açúcar, está bom.

Claras batidas com açúcar

Adicionamos então o amido peneirado e o vinagre e a essência se usarem, e misturam com uma espátula até ficar uma mistura homogenia, mas tem que ser feito com cuidado para as claras não perderem ar.

Amido e vinagre já adicionados ao merengue

Num tapete de silicone ou mesmo uma forma, colocam uma folha de papel vegetal, desenham um círculo e colocam a massa dentro desse mesmo círculo.

pavlova pronta a ir ao forno a 120º durante 1 hora e 20 minutos

Colocam no forno e baixam a temperatura para os 120º por 1 hora e 20 minutos.
Para terem a certeza que a pavlova está cozida, toquem nela, se estiver dura, e conseguirem bater nela e ouvir um som oco, está cozida!
Desliguem o forno e deixa-na lá dentro até arrefecer completamente.

Já fria, pronta a receber a decoração. Fica com uma cor creme.

Depois é decorar a gosto. Tradicionalmente ela é decorada com chantilly e frutos que não oxidem como frutos vermelhos, kiwi, maracujá...como eu não tinha nenhum desses frutos usei doce de morango e caramelo por cima das natas.

Não é uma decoração de master chefe mas é deliciosa à mesma :P

De dizer que estava deliciosa!!! Cocante por fora, com uma textura fofa por dentro...que manjar!!!
Tão simples e tão maravilhosa!
Espero que gostem!
Bom apetite :)

Bricolage

A falta de dinheiro implica desenrascar certas situações de forma a se conseguir aquilo que se pretende mas com pouco ou até mesmo, nenhum dinheiro.

Para o meu novo quarto, a mobília é mesmo a que já cá estava, mas esta já não tinha as mesinhas de cabeceira. Por isso...desenrasquei!!

Cá em casa há algumas mesinhas d cabeceira, mas nenhuma pertencia a este conjunto. Por isso escolhi as que mais se assemelhavam e bricolei!!

Que fiz eu? Nada mais do que pegar num pincelzinho e pintar de branco uma parte. Pronto.  Mesinhas a conjugarem melhor com a cama e cómoda.

Antes:

Depois:

A tinta foi comprada para pintar a casa por dentro. Foi só pegar nela e pronto. Não fiz compras de propósito para este trabalho, por isso saiu a custo zero!!

Cores de rosas...

Cor de rosa.

Rosa bebé.

Rosa choque.

Rosa isto.

Rosa aquilo.

Eu desde sempre disse: não gosto de cor de rosa. Lá muito raramente encontrava uma tonalidade de cor de rosa que até me agradava assim uma bocadinho. 

Por isso eu comprar alguma coisa cor de rosa, que me lembre, não aconteceu.

Até que um belo dia eu e o H fomos ás compras para fazermos pinturas na nova casa. E qual o nosso espanto quando saímos de lá com uma lata de tinta...cor de rosa...CHOQUE!!!!!!!

Se alguém há uns tempo me dissesse que iria pintar alguma coisa em casa de cor de rosa choque eu diria imediatamente: "Está doida!!!"

Bem...e não é que tenho uma parte da cozinha pintada de cor de rosa??e que eu ADORO???

Como os tempos mudam...e então os gostos!!!oh meu Deus! Acho que esta foi uma boa lição para eu aprender a a não dizer que não gosto, porque bem, sou a prova viva de que os gostos mudam e..para melhor :P

Aqui vai um cheirinho  da parede.

Como vos tinha dito, ando em mudanças por isso, há muito trabalho a fazer e muito bricolage em processo. dentro em breve espero vir já com um post da primeira divisão mudada. 

Aqui está o nosso rosa choque:

                       

 Digam lá. o que acham?? Ainda falta muito trabalho mas acho que vai por um bom caminho.

Fluffy Whitey

Fluffy Whitey

Apresento-vos o meu cão. Chama-se Fluffy Whitey ( Fofo Branquinho, está-se mesmo a ver porquê não está? :P )

Fui buscar esta fofura no dia 17 de Novembro de 2013. Dia em que retirei os pontos duma cirurgia que fiz ao pé. Mais tarde contarei estas minhas peripécias, agora o assunto é este bombom!

É um samoiedo, nesta fotografia tinha apenas 5 semanas!! Era tão pequenino!! Quando o trouxe ele pouco maior que a palma da minha mão era...tinha deixado de mamar há uns dias apenas. Pedi e rezei a todos os santinhos e mais alguns para que ele crescesse rápido e saudável! E resultou ;)

À noite, eu ainda apoiada em canadianas, toda coxa, lá fui eu cozer arroz com frango para o meu bombom. Foi das suas primeiras refeições...ele tão pequenino com dois grãos de arroz  ficava cheio e eu a achar que ele não gostava da comida! Lá pedia eu de novo a todos os santinhos para que ele comesse!!

Para dormir, pu-lo ao lado da minha cama num cobertor. A primeira noite ele choramingou um bocado, verdade seja dita, não tanto como eu julguei que iria ser. Mas quando acordava e fazia barulho, oh!!! era para a vizinhança toda ouvir!! E como não vivo sozinha ( casa dos pais), eu pegava nele e metia-o na cama comigo, ele em cinco minutos estava a dormir de novo!! 

No dia seguinte, como estava solinho, levei-o para o meu jardim. Ele lá brincou e começou a comer melhor! À medida que os dias passavam era vê-lo mais ativo e brincalhão!!

Quando o sol desaparecia ou ficava mais frio, porque afinal de contas, era novembro, eu metia-o na cozinha, numa zona que apanha sol direto pela janela. 

Contudo eu notava que ele sentia falta de algo, ele tinha necessidade de dormir encostado a alguma coisa ou a alguém. Que fiz eu? Dei-lhe um peluche em forma de cão...que me foi dado por uma tia quando eu tinha por volta de 6/7 anos, portanto, o peluche terá quase 20 anos!!!

Ele adorou imediatamente o boneco, no início nem Fluffy se via ao pé do peluche!Sim, o peluche era muito maior que ele!! 

Aqui, o Fluffy estava em cima do boneco e mesmo assim a cabeça do boneco quase que é maior que ele!!

Aqui está a apresentação deste bombom fofinho!! 

Continuarei a trazer-vos histórias do Fluffy! É que há medida que este menino cresce torna-se mais malandro!!! Muita coisa para contar ;)

Primeiros raios de sol, primeiras sensações do contacto com a relva!!