domingo, 19 de abril de 2015

Bolo de alface

Olá!!
Sou uma desnaturada...há quanto tempo eu não venho a este meu recanto?? Vá, podem ralhar-me...

Agora vamos lá a assuntos sérios. 
Estamos em época de colher muitas alfaces, boas e fresquinhas. Pois bem, eu tenho uma vizinha, que praticamente todos os dias me dá uma saco de alface. Eu toda feliz da vida, o Henrique a dizer: "vou virar verde com tanta alface!!"
Há imensas formas de utilizar alface. A tipica salada, a salada mais inspiradora, a salada em que no final perguntamos; hum,,,que é isto mesmo?! Um maravilhoso chá calmante para nos dar uma noite de sono com os anjos ou então a forma como o Henrique mais gosta: bolos!
Lá andei eu a investigar, a ver se encontrava inspiração, alguma informação acerca de bolo de alface. Lá acabei por encontrar algumas coisas importantes por este mundo da internet. 
Uns dias depois decidi arriscar e experimentar juntar a informação que encontrei...não sei se sorte de principiante ou não, mas que saiu um pitéu, oh se saiu!!
O bolo ficou muito fofo, grande, leve e um sabor...maravilhoso! Quem provou não conseguiu adivinhar do que era feito. Fica com um ligeiro travo a alface, mas só foi detectado depois de eu dizer o segredo hihi
Fotografia tirada pelo Henrique
Como não estava a contar publicar tirei pouquissimas fotografias. 
Bem, vamos lá ao que importa. 

Receita de Bolo de Alface
Ingredientes:


  • 100g de alface (só as folhas)
  • 4 ovos
  • 100 ml de óleo
  • 250gr de farinha
  • 175gr de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de fermento.
  • Essência de baunilha a gosto
  • leite (a verificar medida posteriormente)
Preparação:

Ligue o forno a 180º.
Separe as claras das gemas.
Coloque as folhas de alface cortadas em pedaços, as 4 gemas e o óleo no liquidificador e bata bem, até ficar uma mistura homogénea.

Deite o batido numa taça.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.

À parte junte o açúcar com a farinha e com o fermento e misture bem.
Adicione os ingredientes secos ao preparado da alface. Fica uma mistura bastante seca, Adicione agora o leite e a essencia de baunilha. Vá adicionando o leite lentamente até ficar uma mistura com textura típica de bolo, uma mistura semi-espessa. Como referi anteriormente, esta receita foi um teste e esquici-me de medir a quantidade de leite...Posteriormente tenciono ter a quantidade de leite correta. 

Adicione as claras em castelo e misture delicadamente.
Coloque numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Baixe a temperatura do forno para 150º e deixe cozer. No meu caso, levou cerca de uma hora a cozer. O ideal é ir verificando a cozedura do bolo, inicialmente através do vidro do forno, quando ele tiver uma aparacência firme, faça  o teste do palito.
Isto depende dos fornos por isso, estes tempos mudam de forno para forno. 
O bolo ficou super fofo e delicioso!

Espero que gostem e digam como correu!!
Bom apetite!


P.S: Enquanto escrevia este texto, tinha uma companhia maravilhosa!

O meu Fluffy dorminhoco, em posições que às vezes só nos fazem rir!!
Já vos falei dele aqui: http://docerecanto88.blogspot.pt/2014/02/fluffy-whitey.html